Les bouchées aux noix

Recette des bouchées aux noix de Félicie

Pour le gâteau :

250 g beurre

125 g sucre + sucre vanillé

1 pincée de sel

2 gouttes d'amande amère, un peu de rhum si on veut

4 œufs

250 g farine + un peu de levure chimique

125 g noix en poudre

Pour le glaçage et la décoration :

250 à 300 g sucre glace

1 cuillère à café de sucre soluble (++)

250 cerneaux de noix

Bien battre le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les gouttes d'amande amère et les œufs 1 par 1, puis la farine avec la levure, les noix en poudre.

Sur une plaque avec un papier sulfurisé, étaler la pâte sur 1,5 cm de hauteur.

Faire cuire 20 minutes à 180 ° env.

Laisser refroidir.

Pour le glaçage chauffer 3-4 cuillères à soupe d’eau, y diluer le café et le sucre glace. En badigeonner le gâteau et placer des cerneaux de noix puis

découper la pâte en carrés.

Félicie est une enseignante à la retraite, longtemps directrice d'école à Wangen.

Son énergie et sa générosité épatent tous ceux qui la connaissent.

Fine pâtissière, elle est toujours prête à partager ses recettes, et ses fournées embaument sa maison à chaque occasion. Dès la fin novembre, comme dans beaucoup de familles alsaciennes, les boîtes de bredele s'empilent dans sa cuisine !

 Quasiment Incollable sur l’histoire de son petit village médiéval, elle aime en raconter les secrets et les détails oubliés, avec cette passion et cet enthousiasme de ceux qui ont vraiment observé les lieux et peuvent vous y guider.

Grande marcheuse, elle sillonne les sentiers d'un pas sûr, toujours prête à s’arrêter pour saluer un voisin… ou arracher une mauvaise herbe qui dépasse.

Bénévole infatigable, elle donne son temps à plusieurs associations, avec cette générosité simple et discrète qui est sa signature.