Les écus aux noix et au miel

 Pour environ 700g d’écus :

250g de farine

175g de beurre

90g de sucre glace

1 œuf

½ c.à café de cannelle

Masse aux noix et au miel :

25g de beurre – 25 g de sucre – 25 g de miel – 75 g de noix hachées

Autre ingrédient : sucre cassonade

Préparation de la pâte :

Mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une masse à l’aspect

sableux. (Ce travail peut se faire avec un robot ou en frottant la farine et le

beurre avec les mains.)

Incorporez le sucre glace et l’œuf à la farine sablée et travaillez la pâte jusqu’à

obtenir un mélange homogène. Lorsque la pâte est pétrie, enveloppez-la dans

un film plastique et gardez-la au froid pendant env 1 h.

Massez légèrement la pâte et faites-en un boudin de 3cm de diamètre. Roulez

ce boudin dans du sucre cassonade et mettez-le au congélateur pendant 1h

env.

Coupez le boudin en rondelles de 4 mm d’épaisseur et disposez-les sur une

plaque légèrement beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

Préparation de la masse aux noix et au miel :

Faites fondre le beurre et à l’aide d’une spatule, mélangez ce beurre fondu

avec le sucre, le miel et les noix.

A l’aide d’une cuillère à café déposez un peu de masse aux noix sur chaque écu.

Mettez à cuire dans un four préchauffé à 160 ° pendant 15 mn env.

Encore merci à Félicie !